[gtranslate]

Melting point of ghee: how it differs from ghee smoking point

  • September 11, 2021
  • Posted by:admin
  • Category:
img

Melting point of ghee is higher than butter

The melting point of ghee is a specific temperature when fat molecules of ghee (accumulated in ghee) get melted, and the texture turns liquid. As a result, technically, ghee and melted ghee are the same.

The melting process starts when ghee reaches a definite temperature. The semi-solid state of ghee starts liquifying. Many people get confused between the melting point and the smoking point of ghee. But in reality, they are poles apart. Let’s understand why? 

Define the melting point of ghee

At room temperature, ghee is generally found in semi-liquid form. Seventy-six degrees Fahrenheit (or 32.4° Celsius) is the actual melting point of grass-fed cow ghee. Once ghee or clarified butter reaches this temperature, it starts melting. That’s called the melting point of ghee.  If we compare the butter melting point with ghee, it is 32 to 35 °C (90 to 95 °F).

Define ghee smoking point

Have you ever noticed a nonstop bluish smoke getting released from ghee? it happens while cooking with ghee when ghee reaches a specific temperature that sheds oil/fat and begins to burn. At this temperature ghee starts breaking down. For grass fed ghee, it is 485 degrees Fahrenheit, and it is called the smoking point or the burning point of ghee.

Higher smoking point of ghee is healthy feature for high-temperature cooking, which keeps ghee stable against the flame. The stable feature of ghee is useful and responsible for different health benefits. 

Melting Point
Melting point of ghee: how it differs from ghee smoking point 1

The benefit of high smoking point of ghee

  • Adaptability in cooking: For the high smoking point, you can use ghee in food different preparation with ease.
  • Additional immovability for culinary usage: It doesn’t produce free radicals no matter  at what temperature you are cooking.
  • Health-friendly cooking oil: Ghee is one of the safest cooking oils that offers ample health benefits.

Remember, only pure ghee clarified butter provides a high smoke point. If the ghee contains impurities, it won’t offer the same smoking point as high as pure ghee.

The natural reasons for ghee melting

According to the ghee experts, the melting point of ghee depends on three reasons. These are,

  • The season,
  • The types of the ruminates’ breed
  • The storage arrangement.

For instance, it is noticed that the melting point of the buffalo ghee  is higher than pure cow ghee.

All ghee fats are the collection of fatty acids in crystalized forms. In terms of chemistry, ghee melting point is the specific temperature when the fat molecules break from hard to soft stature and then turns ghee from soft condition to the liquid phase. 

While cooking, we typically use solid fats at room temperature for baking. We mostly use the fat molecules in liquid form at room temperature as oil. One can use it easily for salad-seasoning or making dips. 

How to replace your cooking oil with ghee

You can effortlessly swap your regular cooking oil with Milkio grass fed ghee. 

  • Milkio ghee offers a high smoke point, and you can use the ghee oil for all types of cooking. 
  • You can use the grass-fed ghee as a healthy butter substitute in all butter recipes.
  • You may use grass fed ghee as a keto condiment in your morning keto coffee. 

Melting point of ghee is an important point of ghee use.  Knowledge about the temperature will help you to take the ghee container in transit. However, it is always safe to store ghee in a leak-proof container.

About Milkio Grass fed ghee

Try Milkio grass-fed ghee, made in New Zealand from the finest ingredients. Milkio grass-fed ghee is all-natural and does not contain artificial color, flavor, and chemical preservatives.

Milkio grass-fed ghee products are verified as non-GMO. Milkio Foods, the leading grass-fed ghee manufacturer and exporter, produces them. The ghee is all-natural and offers an intense nutty feel-good aroma, rich, creamy texture, and additive-free quality, making it a superfood for the kitchen.

Milkio Ghee is gluten, lactose, casein, carb, sugar, and chemical-free product safe for consuming lactose intolerants and casein sensitives. It is keto and paleo diet-friendly. 

Milkio ghee offers a high smoke point. It is shelf-stable dairy oil you can store in the kitchen at room temperature for up to 18 months from the manufacturing date. To buy Milkio ghee, you may order at the Milkio website. 

نقطة انصهار السمن: كيف تختلف عن نقطة تدخين السمن

درجة انصهار السمن أعلى من الزبدة

نقطة انصهار السمن هي درجة حرارة محددة عندما تذوب جزيئات الدهون من السمن (المتراكمة في السمن)، ويتحول القوام إلى سائل. ونتيجة لذلك، من الناحية الفنية، السمن والسمن المذاب هي نفسها.

تبدأ عملية الذوبان عندما يصل السمن إلى درجة حرارة محددة. تبدأ الحالة شبه الصلبة للسمن في التسييل. كثير من الناس يخلطون بين نقطة الانصهار ونقطة تدخين السمن. لكن في الواقع، هما قطبان متباعدان. دعونا نفهم لماذا؟

تحديد نقطة انصهار السمن

في درجة حرارة الغرفة، يوجد السمن بشكل عام في شكل شبه سائل. ستة وسبعون درجة فهرنهايت (أو 32.4 درجة مئوية) هي نقطة الانصهار الفعلية لسمن البقر الذي يتغذى على العشب. بمجرد وصول السمن أو الزبدة المصفاة إلى درجة الحرارة هذه، فإنه يبدأ في الذوبان. وهذا ما يسمى نقطة انصهار السمن. إذا قارنا نقطة انصهار الزبدة بالسمن، فهي تتراوح من 32 إلى 35 درجة مئوية (90 إلى 95 درجة فهرنهايت).

تحديد نقطة تدخين السمن

هل سبق لك أن لاحظت خروج دخان مزرق بدون توقف من السمن؟ يحدث ذلك أثناء الطهي بالسمن عندما يصل السمن إلى درجة حرارة معينة، مما يؤدي إلى التخلص من الزيت/الدهون ويبدأ في الاحتراق. عند درجة الحرارة هذه، يبدأ السمن في التحلل. بالنسبة للسمن الذي يتغذى على العشب، تبلغ درجة حرارته 485 درجة فهرنهايت، وتسمى نقطة التدخين أو نقطة احتراق السمن.

تعتبر نقطة التدخين المرتفعة للسمن ميزة صحية للطهي على درجة حرارة عالية، مما يحافظ على ثبات السمن ضد اللهب. الميزة المستقرة للسمن مفيدة ومسؤولة عن فوائد صحية مختلفة.

فائدة ارتفاع درجة التدخين في السمن

القدرة على التكيف في الطبخ: بالنسبة لنقطة التدخين العالية، يمكنك استخدام السمن في تحضير الأطعمة المختلفة بكل سهولة.

ثبات إضافي للاستخدام في الطهي: لا ينتج عنه جذور حرة بغض النظر عن درجة الحرارة التي تطبخها.

زيت طهي صديق للصحة: ​​يعد السمن من أكثر زيوت الطهي أمانًا التي توفر فوائد صحية وافرة.

تذكر أن الزبدة النقية فقط هي التي توفر نقطة دخان عالية. إذا كان السمن يحتوي على شوائب، فلن يقدم نفس نقطة التدخين بقدر السمن النقي.

الأسباب الطبيعية لذوبان السمن

وفقًا لخبراء السمن، تعتمد درجة ذوبان السمن على ثلاثة أسباب. هؤلاء هم،

الفصل،

أنواع سلالة المجترات

ترتيب التخزين.

على سبيل المثال، يلاحظ أن درجة انصهار السمن الجاموسي أعلى من السمن البقري النقي.

جميع دهون السمن عبارة عن مجموعة من الأحماض الدهنية في الكريستال

أثناء الطهي، نستخدم عادة الدهون الصلبة في درجة حرارة الغرفة للخبز. نستخدم في الغالب جزيئات الدهون في شكل سائل في درجة حرارة الغرفة كزيت. يمكن للمرء استخدامه بسهولة لتتبيل السلطة أو عمل التغميسات.

كيف تستبدل زيت الطبخ بالسمن؟

يتغذى على السمن.

يوفر سمن ميلكيو نقطة دخان عالية، ويمكنك استخدام زيت السمن لجميع أنواع الطهي.

يمكنك استخدام السمن العشبي كبديل صحي للزبدة في جميع وصفات الزبدة.

يمكنك استخدام السمن العشبي كتوابل كيتو في قهوة كيتو الصباحية.

تعتبر نقطة ذوبان السمن نقطة مهمة لاستخدام السمن. ستساعدك معرفة درجة الحرارة على أخذ حاوية السمن أثناء النقل. ومع ذلك، من الآمن دائمًا تخزين السمن في حاوية مانعة للتسرب.

حول سمن ميلكيو جراس بنك الاحتياطي الفيدرالي

جرّب سمن ميلكيو الذي يتغذى على العشب والمصنوع في نيوزيلندا من أجود المكونات. سمن ميلكيو الذي يتغذى على العشب طبيعي بالكامل ولا يحتوي على ألوان صناعية أو نكهة أو مواد حافظة كيميائية. تم التحقق من أن منتجات السمن التي تتغذى على العشب من Milkio خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. تنتجها شركة Milkio Foods، الشركة الرائدة في تصنيع وتصدير السمن العشبي. السمن طبيعي تمامًا ويوفر رائحة جوزية مكثفة وملمسًا كريميًا غنيًا وجودة خالية من الإضافات، مما يجعله طعامًا ممتازًا للمطبخ. سمن ميلكيو عبارة عن منتج خالي من الغلوتين واللاكتوز والكازين والكربوهيدرات والسكر والمواد الكيميائية، وهو آمن لاستهلاك المواد التي لا تتحمل اللاكتوز وحساسية الكازين. إنه صديق للنظام الغذائي الكيتو والباليو. يوفر سمن ميلكيو نقطة دخان عالية. إنه زيت ألبان قابل للحفظ على الرفوف ويمكنك تخزينه في المطبخ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 18 شهرًا من تاريخ التصنيع. لشراء سمن Milkio، يمكنك الطلب عبر موقع ويب Milkio.

If You Wish to partner with us to Import/Buy/Distribute/Trade Our Milkio Ghee products, or for developing Private label ghee products, or contract ghee manufacturing support, Please Feel Free To Contact Us Via Our Email, We Will Be In Touch With You Within the next 48 Hrs.

Read More:-

Follow Us at FaceBook


Cover for Milkio
515
Milkio

Milkio

Welcome to Milkio Foods New Zealand

4 days ago

Milkio
Looking for an Organic Ghee Supplier?
Contact Sales: +64 27 352 9125
Portfolio: milkio.co.nz/milkio-portfolio/
#gheesupplier #gheesuppliersnz #organicgheesupplier
... See MoreSee Less
View on Facebook

4 days ago

Milkio
For Business Boost, Hire premium grass-fed ghee private label business support from Milkio Foods, New Zealand

#gheeprivatelabel #gheesuppliers, #organicgheesupplier #wholesalegheesupplier

Visit for more information:

milkio.co.nz/ghee-private-label/

Partner with us:

milkio.co.nz/partner-with-us/
... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

Milkio
From farm to jar, taste the pure essence of tradition with our premium ghee – your ultimate choice for culinary excellence! #GheeProducer #gheesupplier

Visit for more information:

milkio.co.nz/ghee-producer/

Partner with us:

milkio.co.nz/partner-with-us/
... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

Milkio
Looking for reliable ghee manufacturer and wholesale ghee suppliers? Contact Milkio Foods, New Zealand.
#milkiofoods #wholesalegheesupplier #gheesupplier #GrassFedGhee
Visit for more information:
milkio.co.nz/wholesale-ghee-suppliers/

Partner with us:
milkio.co.nz/partner-with-us/
... See MoreSee Less
View on Facebook

Scroll, Like, Repeat. Explore!


Top