Ghee in Arabic region: a popular cooking oil

  • August 17, 2021
  • Posted by:admin
  • Category:

Ghee in Arabic, known as samneh, is evidence that dairy oil is not restricted to a selected geographical region; it is consumed across the globe, maybe called differently. Arabic sweets and savory dishes benefit from the flavor of samneh or ghee. It also is a common ingredient in French and other cuisines.

The flavor seems more powerful and delicious when you begin cooking with ghee. There is a variety of fried food in most Arab or Middle Eastern cuisines, making it perfect for adding ghee for a flavorful taste and unique health benefits. 

  • Many cooking advantages come with ghee-clarified butter. It can achieve extreme cooking temperatures until burning because it lacks milk solids and has less moisture.
  • It also has a much longer life span than traditional butter and can be used longer if stored properly.
  • It is suitable for all, including lactose-intolerant people, since it contains neither casein nor lactose.
  • Many Arab savory recipes, particularly couscous, benefit from ghee for its rich, pleasing aroma and distinctive flavor.
Ghee In Arabic Countries
Ghee in Arabic Countries

In the Arab region, there are places where ghee is used basically in almost every meal. Cooking with ghee adds a distinctive aroma and enhanced taste, so most restaurant and homemade food is cooked using ghee. Ghee in Arabic countries is, therefore, a staple cooking item. 

People can benefit from ghee in different ways by consuming it on a daily basis, such as proper digestion, boosting immunity, bone strength, and much more. That is why Ghee in Arabic countries is famous. 

Ghee offers the facility of natural hydration.  If you add ghee to the diet, it will help maintain skin and hair hydration. The dairy oil has a unique feature that can lock the moisturizer and prevents dryness and the onset of aging.  As Arabic countries are dry and lack humidity, ghee in the diet is a skincare booster for the locales. The moisturizing ability is one of the reasons ghee in Arabic countries is quite popular.

Use Of Ghee in Arabic countries

Pastries with ghee  (samneh) have a strong flavor in Arabic cuisine. Baklawa, shortbread, kunafa, nammoura, and packed cookies are all made with them. It is used in savory hot dishes like grain, soups, and meat stews. Nothing beats halloumi cheese cooked in clarified butter for a tasty snack.

‘Samneh’, ghee in Arabic countries, is considered one of the most fantastic food items by Arab people for its health benefit and taste-boosting characteristics. 

Ghee In Arabic
Ghee in Arabic region: a popular cooking oil 1

How to use ghee in Arabic countries?

Ghee is a versatile and flavorful ingredient that can be used in various ways to enhance the cuisine of Arabic countries. Its rich, nutty taste can add depth and authenticity to traditional dishes. Here are some ways to use ghee in Arabic cooking:

  • Rice Dishes: Ghee can be added to rice during cooking to enhance flavor and aroma. It’s commonly used in dishes like biryani, mandi, or kabsa for a delicious and fragrant result.
  • Flatbreads: Brush ghee over freshly baked flatbreads such as khubz or pita to add a rich buttery taste. It can also be used to make stuffed bread slices like fatayer or manaqish.
  • Stews and Soups: Add a spoonful of ghee to stews and soups like lentil soup (shorbat adas) or lamb stew (harira) to provide depth and richness to the broth.
  • Roasting and Grilling: Ghee is excellent for roasting meats and vegetables. Marinate meat with Arabic spices and ghee before grilling or roasting in the oven to create succulent and flavorful dishes.
  • Sautéing: Use ghee for sautéing onions, garlic, and spices as a base for many Arabic dishes. It adds a delightful nutty taste and helps release the flavors of the ingredients.
  • Sweets and Desserts: Ghee can be used in Arabic desserts like baklava, ma’amoul, or basbousa, adding a rich and luxurious flavor.
  • Coffee: In some Arabic countries, ghee is added to coffee for a creamy texture and extra richness. This tradition can be found in drinks like “Karak Chai” in the UAE and other Gulf countries.
  • Dips and Sauces: Ghee can be used as an ingredient in dips and sauces like hummus, tahini, or yogurt-based sauces, providing a unique twist to familiar flavors.
  • Middle Eastern Pastries: Ghee can be used to make flaky and buttery pastries like baklava, which is a popular dessert in many Arabic countries.
  • Dishes with Nuts: Ghee pairs wonderfully with nuts, and it can be used in dishes that feature nuts, such as muhammara (red pepper and walnut dip) or traditional nut-stuffed pastries.

When using ghee in Arabic cooking, it is always better to keep in mind the traditional spices and ingredients of the region to create harmonious and authentic flavors. Experiment with different dishes and enjoy ghee’s rich taste and versatility in Arabic cuisine.

6 reasons Grass-fed ghee is the better dairy

Grass-fed ghee offers several advantages over conventional dairy products due to its unique composition and production process. Here are six reasons why grass-fed ghee is considered a superior choice:

  • Rich Nutrient Profile: Grass-fed ghee contains a higher concentration of fat-soluble vitamins such as A, D, E, and K2, essential for overall health. These vitamins support immune function, bone health, and various bodily processes.
  • Balanced Fats: Grass-fed ghee provides a well-balanced blend of saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fats. It’s especially abundant in beneficial fatty acids like conjugated linoleic acid (CLA), which is associated with various health benefits.
  • Lack of Allergens: The clarification removes milk solids, lactose, and casein, making grass-fed ghee suitable for individuals with lactose intolerance or dairy allergies.
  • High Smoke Point: Grass-fed ghee has a higher smoke point than traditional butter, making it a safer option for high-heat cooking without generating harmful compounds.
  • Gut Health Benefits: Grass-fed ghee contains butyric acid, a short-chain fatty acid that supports gut health and reduces inflammation in the digestive tract.
  • Culinary Versatility: The rich and nutty flavor of grass-fed ghee enhances the taste of various dishes, whether used in cooking, baking, sautéing, or as a spread. Its versatility makes it a valuable ingredient in a wide range of cuisines.

About Milkio Ghee:

Try Milkio grass-fed ghee, made in New Zealand from the finest ingredients. Milkio grass-fed ghee is all-natural and does not contain artificial color, flavor, and chemical preservatives.

Milkio grass-fed ghee products are verified as non-GMO. The ghee is all-natural and offers an intense nutty feel-good aroma, rich, creamy texture, and additive-free quality, making it a superfood for the kitchen.

Milkio Ghee is a gluten, lactose, casein, carb, sugar, and chemical-free product safe for consuming lactose intolerants and casein sensitives. It is keto and paleo diet-friendly. 

Milkio ghee offers a high smoke point. It is shelf-stable dairy oil you can store in the kitchen at room temperature for up to 18 months from manufacturing. To buy Milkio ghee, you may order at the Milkio website. 

السمن في المنطقة العربية: زيت شعبي للطبخ

يشتهر السمن في الدول العربية بمزاياه المتعددة.

السمن باللغة العربية، المعروف بالسمنة، دليل على أن زيت الألبان لا يقتصر على منطقة جغرافية محددة؛ يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم، وربما يطلق عليه بشكل مختلف. تستفيد الحلويات العربية والأطباق المالحة من نكهة السمنة أو السمن. كما أنه عنصر شائع في المأكولات الفرنسية وغيرها.

تبدو النكهة أكثر قوة ولذيذة عندما تبدأ في الطهي بالسمن. تتنوع الأطعمة المقلية في معظم المطابخ العربية أو الشرق أوسطية، مما يجعلها مثالية لإضافة السمن للحصول على طعم لذيذ وفوائد صحية فريدة.

السمن في الدول العربية: أسباب شعبيته الزائدة

العديد من مزايا الطهي تأتي مع الزبدة المصفىة بالسمن. يمكن أن يصل إلى درجات حرارة الطبخ القصوى حتى الاحتراق لأنه يفتقر إلى المواد الصلبة الحليبية ولديه رطوبة أقل.

كما أنها تتمتع بعمر افتراضي أطول بكثير من الزبدة التقليدية ويمكن استخدامها لفترة أطول إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

وهو مناسب للجميع، بما في ذلك الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز، لأنه لا يحتوي على الكازين أو اللاكتوز.

تستفيد العديد من الوصفات العربية اللذيذة، وخاصة الكسكس، من السمن لرائحته الغنية والجذابة ونكهته المميزة.

وفي المنطقة العربية، هناك أماكن يستخدم فيها السمن بشكل أساسي في كل وجبة تقريبًا. يضيف الطبخ بالسمن رائحة مميزة وطعمًا معززًا، لذلك يتم طهي معظم أطعمة المطاعم والمنزل باستخدام السمن. لذلك يعتبر السمن في الدول العربية عنصرًا أساسيًا في الطهي.

يمكن للناس الاستفادة من السمن بطرق مختلفة من خلال تناوله بشكل يومي، مثل الهضم السليم، وتعزيز المناعة، وتقوية العظام، وغير ذلك الكثير. ولهذا اشتهر السمن في الدول العربية.

يوفر السمن إمكانية الترطيب الطبيعي. إذا قمت بإضافة السمن إلى النظام الغذائي، فسوف يساعد في الحفاظ على ترطيب الجلد والشعر. يتمتع زيت الألبان بميزة فريدة يمكنها قفل المرطب ومنع الجفاف وبداية الشيخوخة. نظرًا لأن البلدان العربية جافة وتفتقر إلى الرطوبة، فإن السمن الموجود في النظام الغذائي يعد بمثابة معزز للعناية بالبشرة في المنطقة. تعد القدرة على الترطيب أحد أسباب شهرة السمن في الدول العربية.

استخدام السمن في الدول العربية

المعجنات بالسمن (السمنة) لها نكهة قوية في المطبخ العربي. البقلاوة، الغريبة، الكنافة، النمورة، والكعك المعبأ كلها مصنوعة منها. يتم استخدامه في الأطباق الساخنة اللذيذة مثل الحبوب والحساء ويطبخ اللحوم. لا شيء يتفوق على جبنة الحلومي المطبوخة في الزبدة المصفاة للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.

تعتبر السمنه في الدول العربية من أروع الأطعمة عند العرب لفوائدها الصحية وخصائصها المعززة للذوق.

كيفية استخدام السمن في الدول العربية؟

السمن هو عنصر متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن استخدامه بطرق مختلفة لتعزيز المطبخ في الدول العربية. طعمه الغني والجوزي يمكن أن يضيف عمقًا وأصالة إلى الأطباق التقليدية. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام السمن في الطبخ العربي:

أطباق الأرز: يمكن إضافة السمن إلى الأرز أثناء الطهي لتعزيز النكهة والرائحة. يتم استخدامه بشكل شائع في أطباق مثل البرياني أو المندي أو الكبسة للحصول على نتيجة لذيذة وعطرة.

الخبز المسطح: دهن السمن على الخبز المسطح الطازج مثل الخبز أو البيتا لإضافة طعم زبداني غني. ويمكن استخدامه أيضًا لصنع شرائح الخبز المحشوة مثل الفطائر أو المناقيش.

الحساء والحساء: أضف ملعقة من السمن إلى الحساء والحساء مثل حساء العدس (شربات العدس) أو حساء لحم الضأن (الحريرة) لتوفير العمق والغنى للمرق.

التحميص والشوي: السمن ممتاز لتحميص اللحوم والخضروات. انقع اللحم بالبهارات العربية والسمن قبل شويه أو تحميصه في الفرن لتحضير أطباق لذيذة ولذيذة.

القلي: استخدمي السمن لقلي البصل والثوم والبهارات كأساس للعديد من الأطباق العربية. يضيف طعم جوزي مبهج ويساعد على إطلاق نكهات المكونات.

الحلويات والحلويات: يمكن استخدام السمن في الحلويات العربية مثل البقلاوة، أو المعمول، أو البسبوسة، مما يضفي نكهة غنية وفاخرة.

القهوة: في بعض الدول العربية، يتم إضافة السمن إلى القهوة للحصول على قوام كريمي وثراء إضافي. ويمكن العثور على هذا التقليد في مشروبات مثل “شاي الكرك” في دولة الإمارات العربية المتحدة ودول الخليج الأخرى.

التغميسات والصلصات: يمكن استخدام السمن كعنصر في التغميسات والصلصات مثل الحمص، الطحينة، أو الصلصات المعتمدة على الزبادي، مما يوفر لمسة فريدة للنكهات المألوفة.

معجنات الشرق الأوسط: يمكن استخدام السمن لصنع معجنات قشرية ومليئة بالزبدة مثل البقلاوة، وهي حلوى شعبية في العديد من البلدان العربية.

الأطباق التي تحتوي على المكسرات: يمتزج السمن مع المكسرات بشكل رائع، ويمكن استخدامه في الأطباق التي تحتوي على المكسرات، مثل المحمرة (الفلفل الأحمر والجوز) أو المعجنات التقليدية المحشوة بالمكسرات.

عند استخدام السمن في الطبخ العربي، ضع في اعتبارك التوابل والمكونات التقليدية في المنطقة لخلق نكهات متناغمة وأصيلة. قم بتجربة أطباق مختلفة واستمتع بطعم السمن الغني وتعدد استخداماته في المطبخ العربي.

6 أسباب تجعل السمن الذي يتغذى على العشب هو أفضل منتجات الألبان

يقدم السمن الذي يتغذى على العشب العديد من المزايا مقارنة بمنتجات الألبان التقليدية بسبب تركيبته الفريدة وعملية الإنتاج. فيما يلي ستة أسباب تجعل السمن الذي يتغذى على العشب يعتبر خيارًا أفضل:

ملف غني بالمغذيات: يحتوي السمن الذي يتغذى على العشب على تركيز أعلى من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A وD وE وK2، الضرورية للصحة العامة. تدعم هذه الفيتامينات وظيفة المناعة وصحة العظام والعمليات الجسدية المختلفة.

الدهون المتوازنة: يوفر السمن الذي يتغذى على العشب مزيجًا متوازنًا من الدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة. إنه غني بشكل خاص بالأحماض الدهنية المفيدة مثل حمض اللينوليك المترافق (CLA)، والذي يرتبط بفوائد صحية مختلفة.

عدم وجود مسببات للحساسية: يزيل التصفية مواد الحليب الصلبة واللاكتوز والكازين، مما يجعل السمن العشبي مناسبًا للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الألبان.

نقطة دخان عالية: يحتوي السمن الذي يتغذى على العشب على نقطة دخان أعلى من الزبدة التقليدية، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا للطهي عالي الحرارة دون توليد مركبات ضارة.

الفوائد الصحية للأمعاء: يحتوي السمن الذي يتغذى على العشب على حمض البيوتريك، وهو حمض دهني قصير السلسلة يدعم صحة الأمعاء ويقلل الالتهاب في الجهاز الهضمي.

تنوع الطهي: تعزز النكهة الغنية والجوزية للسمن العشبي مذاق الأطباق المختلفة، سواء تم استخدامها في الطهي أو الخبز أو القلي أو كفرد. تعدد استخداماته يجعله عنصرًا قيمًا في مجموعة واسعة من المأكولات.

حول سمن ميلكيو:

جرّب سمن ميلكيو الذي يتغذى على العشب، والمصنوع في نيوزيلندا من أجود المكونات. سمن ميلكيو الذي يتغذى على العشب طبيعي بالكامل ولا يحتوي على ألوان صناعية أو نكهة أو مواد حافظة كيميائية.

تم التحقق من أن منتجات السمن التي تتغذى على العشب من Milkio خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. السمن طبيعي تمامًا ويوفر رائحة جوزية مكثفة وملمسًا كريميًا غنيًا وجودة خالية من الإضافات، مما يجعله طعامًا ممتازًا للمطبخ.

سمن ميلكيو هو منتج خالي من الغلوتين واللاكتوز والكازين والكربوهيدرات والسكر والمواد الكيميائية، وهو آمن لاستهلاك المواد التي لا تتحمل اللاكتوز وحساسية الكازين. إنه صديق للنظام الغذائي الكيتو والباليو.

يوفر سمن ميلكيو نقطة دخان عالية. إنه زيت ألبان ثابت على الرف يمكنك تخزينه في المطبخ في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 18 شهرًا من التصنيع. لشراء سمن ميلكيو يمكنك الطلب عبر موقع ميلكيو.

If You Wish to partner with us to Import/Buy/Distribute/Trade Our Milkio Ghee products, or for developing Private label ghee products, or contract ghee manufacturing support, Please Feel Free To Contact Us Via Our Email, We Will Be In Touch With You Within the next 48 Hrs.

Read More:

Follow Us at FaceBook

Cover for Milkio


Welcome to Milkio Foods New Zealand

4 days ago

Looking for an Organic Ghee Supplier?
Contact Sales: +64 27 352 9125
Portfolio: milkio.co.nz/milkio-portfolio/
#gheesupplier #gheesuppliersnz #organicgheesupplier
... See MoreSee Less
View on Facebook

4 days ago

For Business Boost, Hire premium grass-fed ghee private label business support from Milkio Foods, New Zealand

#gheeprivatelabel #gheesuppliers, #organicgheesupplier #wholesalegheesupplier

Visit for more information:


Partner with us:

... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

From farm to jar, taste the pure essence of tradition with our premium ghee – your ultimate choice for culinary excellence! #GheeProducer #gheesupplier

Visit for more information:


Partner with us:

... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

Looking for reliable ghee manufacturer and wholesale ghee suppliers? Contact Milkio Foods, New Zealand.
#milkiofoods #wholesalegheesupplier #gheesupplier #GrassFedGhee
Visit for more information:

Partner with us:
... See MoreSee Less
View on Facebook

Scroll, Like, Repeat. Explore!